Affiche des 14 allergènes

Guide pour l'affichage des 14 ADO

Ce guide a été élaboré par le Réseau d’Allergologie de Franche-Comté (RAFT) en collaboration avec le Groupe de Travail Allergodiet et avec l'appui de l'Agence Régionale de Santé de Bourgogne Franche-Comté.
Il constitue une aide pour mettre en place l'affichage obligatoire des allergènes à déclaration obligatoire (ADO) présents dans les plats servis en restauration collective, conformément au règlement européen n°169/2011, dit également "règlement INCO".
Cet outil vous accompagne également dans la prise en charge des repas pour les enfants qui présentent des allergies alimentaires dans le cadre de la restauration scolaire, périscolaire et de la petite enfance.

Livret petite enfance

Livret adolescents

Affiches signes d'anaphylaxie

Accueil des enfants à l'école

Ce guide co-écrit par la Commission Offre Alimentaire & Restauration Collective de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes et AllergoDiet vous proposera quelques pistes pour améliorer l’accueil des enfants et des adolescents en restauration collective.

Tableau d'affichage des allergènes