Poissons

L'allergie aux poissons peut concerner l'ensemble de la famille ou seulement certaines classes de poissons.

Demander avis à votre allergologue pour éviter les évictions inutiles.

Œuf

L’œuf fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire, il est facilement identifiable.

Noix / Noix de pécan

La noix et la noix de Pécan, font partie de la famille des fruits à coque, qui regroupe : la noisette, la noix, la noix de Pécan, la noix de Macadamia, la pistache, la noix de cajou, l’amande et la noix du Brésil.

L’allergie à la noix et la noix de Pécan n’est pas associée systématiquement à une allergie aux autres fruits à coque. Pas d’éviction inutile ! Votre allergologue vous précisera les aliments à éviter.

Noix du Brésil

La noix du Brésil, appelée aussi noix d’Amazonie, fait partie de la famille des fruits à coque, qui regroupe : la noisette, la noix, la noix de Pécan, la noix de Macadamia, la pistache, la noix de cajou, l’amande et la noix du Brésil.

L’allergie à la noix du Brésil n’est pas associée systématiquement à une allergie aux autres fruits à coque. Pas d’éviction inutile ! Votre allergologue vous précisera les aliments à éviter.

Noix de cajou / Pistache

La noix de cajou et la pistache font partie de la famille des fruits à coque, qui regroupe : la noisette, la noix, la noix de Pécan, la noix de Macadamia, la noix du Brésil, l’amande, la pistache et la noix de cajou. L’éviction ne concerne pas systématiquement l’ensemble de ces fruits à coque. Pas d’éviction inutile ! Votre allergologue vous précisera les aliments à éviter.

Sésame

Le sésame est une graine. Elle peut être consommée sous sa forme native mais également en huile ou purée. Pour éviter toute réaction allergique, il convient de mettre en place l’éviction des aliments ou des préparations contenant du sésame : ‘’Sésame’’, ‘’graines de sésame’’, ‘’huile de sésame’’, ‘’pâte de sésame’’.

Noisette

La noisette fait partie de la famille des fruits à coque, qui regroupe : la noix, la noix de Pécan, la noix de Macadamia, la noix du Brésil, l’amande, la pistache, la noix de cajou et la noisette.

L’éviction ne concerne pas systématiquement l’ensemble de ces fruits à coque. Pas d’éviction inutile ! Votre allergologue vous précisera les aliments à éviter.

Fenugrec

Le fenugrec est une plante aromatique dont les graines sont pilées pour donner une poudre jaune (épice) ou consommées rôties. Ses feuilles sont également comestibles. 

Ses synonymes peuvent être affichés : trigonelle, sénégrain, trigonella foenum-graecum. 

Le fenugrec fait partie de la famille des légumineuses (fabacée) comme les pois, lentilles, soja, lupin, arachide, fève, et haricots secs.

Crustacés

Les crustacés sont des animaux à carapace vivant dans l’eau salée ou douce. L’allergie aux crustacés concerne les crabes (y compris les tourteaux, étrilles, araignées de mer, …), crevettes, gambas, écrevisses, homards, langoustes et langoustines.

Elle n’est pas systématiquement associée à une allergie aux poissons, aux mollusques (moule, escargot, calamar,…), aux algues ni à l’iode (cette dernière n’étant pas à proprement parlé une allergie alimentaire).

En revanche, concernant les insectes, en raison de la similitude de certaines de leurs protéines avec celles des crustacés, il est conseillé de les exclure de votre alimentation.

Pas d’éviction inutile ! Grâce à des tests, votre allergologue vous précisera les aliments à éviter et ceux que votre organisme tolère. Dans le doute, une éviction de TOUS les crustacés peut être mise en place, surtout dans le cadre de la restauration collective.

Arachide

L'allergie à la cacahuète n’est pas systématiquement associée à une allergie aux fruits à coque (noisette, amande, pistache, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil et noix de Macadamia) ou aux légumineuses (pois, soja, lentille, haricot sec, fèves, lupin, fenugrec). 

Pas d’éviction inutile ! Votre allergologue vous précisera les aliments à éviter.