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Fénugrec

Qu’est-ce que c’est ?

Le fenugrec est une plante aromatique dont les graines sont pilées pour donner une poudre jaune (épice) ou consommées rôties. Ses feuilles sont également comestibles.

Ses synonymes peuvent être affichés : trigonelle, sénégrain, trigonella foenum-graecum.

Le fenugrec fait partie de la famille des légumineuses (fabacée) comme les pois, lentilles, soja, lupin, arachide, fève, et haricots secs.

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