Mars 2009 – Revue Française d’Allergologie.
Les régimes d’éviction peuvent entraîner des conséquences nutritionnelles chez certains patients souffrants d’allergie alimentaire (AA). Chez l’enfant, les aliments en cause constituent souvent la base de leur alimentation, en particulier le lait de vache chez le nourrisson, et les risques de carence augmentent en raison d’évictions multiples dans les poly-allergies alimentaires.