Auteur/autrice : Angélique Campion

  • Noisettes

    25 janvier 2024
    La noisette fait partie de la famille des fruits à coque, qui regroupe : la noix, la noix de Pécan,…
  • 25 janvier 2024
    Les mollusques sont des animaux invertébrés au corps mou possédant éventuellement une coquille pour se protéger.L’allergie aux mollusques peut parfois…
  • 25 janvier 2024
    Le lupin est une plante faisant partie de la famille des légumineuses (fabacée) comme les pois, lentilles, soja, fenugrec, arachide,…
  • Crevettes dans un verre

    25 janvier 2024
    Les crustacés sont des animaux à carapace vivant dans l’eau salée ou douce.L’allergie aux crustacés concerne les crabes (y compris…
  • Assortiment de pains

    25 janvier 2024
    Le gluten est un ensemble de protéines contenues dans plusieurs céréales. Pour éviter toute réaction allergique, il convient de mettre…
  • Cacahuètes entières et décortiquées

    24 janvier 2024
    L’allergie à la cacahuète n’est pas systématiquement associée à une allergie aux fruits à coque (noisette, amande, pistache, noix, noix…
  • Page de couverture Guide de l'accueil à l'école des enfants allergiques

    23 janvier 2024
    Ce guide co-écrit par la Commission Offre Alimentaire & Restauration Collective de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes et AllergoDiet vous proposera quelques pistes…
  • 19 janvier 2024
    Mai 2020 - Revue Française d'Allergologie Cet article propose une définition du métier et une description des activités des diététiciens…
  • Enfants à la cantine

    24 mars 2017
    Mars 2017 - Revue Française d'Allergologie Le règlement européen n° 1169/2011 dit INCO actualise, simplifie, harmonise et clarifie l’étiquetage des…
  • Plat dans des bacs en inox qu'on trouve dans les restaurants collectifs

    23 février 2017
    Février 2017 - Revue Française d'Allergologie Allergie alimentaire (AA) et restauration collective : comment améliorer l’accueil des élèves ? Bilan…