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Éviction
Restauration collective
Diversification alimentaire
Poly-allergie : quels produits ?
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Diversification alimentaire
Poly-allergie : quels produits ?
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Auteur/autrice :
Angélique Campion
Lait cuit sans gluten
4 octobre 2024
Cet outil, élaboré par ALLERGODIET, présente des équivalences en lait cuit avec des produits industriels sans gluten
Moutarde
16 septembre 2024
Pour éviter toute réaction allergique, il convient d’éviter la consommation d’aliments ou de préparations contenant de la moutarde. Pas d’éviction…
Alpha-Gal
24 août 2024
L’Alpha-Gal est un résidu de sucre présent dans les protéines des viandes et des abats de mammifères (les rognons en…
Accueillir un enfant allergique en restauration collective – la place du diététicien
15 juin 2024
Juin 2024 - revue ALLERGOMAG du SYFAL n°2. Les membres du groupe de travail restauration collective d'Allergodiet vous présentent comment…
Œuf cuit sous forme de biscuits et de pâtes
8 février 2024
Cet outil, élaboré par ALLERGODIET, présente des équivalences en œuf de produits industriels.
Amande
7 février 2024
Cet outil, élaboré par ALLERGODIET, présente des équivalences en amande de produits industriels.
Sulfites
25 janvier 2024
Les sulfites sont naturellement présents dans les aliments, mais peuvent également être utilisés comme additifs pour préserver la couleur des…
Pois
25 janvier 2024
La famille des pois (de l’espèce Pisum sativum) comprend le petit pois, le pois blond, le pois cassé et le…
Poisson
25 janvier 2024
L’allergie au poisson peut parfois concerner une espèce de poisson en particulier. Votre allergologue saura vous conseiller. Dans le doute,…
Œuf
25 janvier 2024
Pour éviter toute réaction allergique, il convient de mettre en place l'éviction des aliments ou de préparation contenant de l'œuf.…
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